Lidová strava

Výstava s interaktivními prvky o tradiční lidové stravě na Valašsku v minulých staletích

Na výstavě je prezentována tradiční strava na Valašsku v 19. a na počátku 20. století tak, jak se dochovala v hmotných dokladech etnografických sbírek Muzea regionu Valašsko.

Uvidíte tu rozmanité předměty potřebné k přípravě pokrmů v peci a na otevřeném ohništi i to, jak se proměnilo nádobí se zavedením sporáků a trouby. K vidění bude starobylé kuchyňské náčiní a nářadí, nádoby na uskladnění obilí, nástroje ke zpracování rostlinných i živočišných surovin a mnohé další.

Dozvíte se, že hlavní surovinou k přípravě pokrmů byly v minulosti obiloviny, jejichž rozpoznání si budete moci ověřit v interaktivním koutku. Překvapením možná bude, že chléb byl dříve vzácným pokrmem a jako pochoutka se musel před dětmi schovávat, nebo že frgály se pekly jen k těm největším svátkům.

K vidění budou i hospodářská zvířata, která se v té době chovala. Dozvíte se ale, že i přes jejich množství byli Valaši dříve jakýmisi nedobrovolnými vegetariány, kteří okusili maso jen výjimečně.

O tom, že příprava surovin a pokrmů byla práce fyzicky i časově velice náročná, se budete moci přesvědčit na vlastní kůži. Na ručním mlýnci na obilí si budete moci vyzkoušet, jak namáhavé bylo namlít si obilné zrno na mouku, nebo si zkusit podojit krávu, jejíž mléko bylo hlavní složkou výživy našich předků.

K výstavě je na neděli 17. září 2017 připraven doprovodný program Obžerné odpoledne s tradičními valašskými pokrmy a surovinami.

Za zapůjčení preparátů prasete domácího se seletem a kozy domácí děkujeme Muzeu Beskyd ve Frýdku-Místku a za zapůjčení modelů krávy a telete a za dary v podobě obilnin AGRODELTĚ, s. r. o. ze Zlína-Štípy.

Autor

Mgr. Milada Fohlerová / kurátor-etnograf